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坐月子期间吃猪肝真的好吗?为什么?

文章出处:遵义月子中心  |  发布时间:2019/1/9 15:08:26  |  浏览次数:74

  坐月子期间,家里的人总是炒猪肝给新手妈妈吃,对于一些不喜欢吃猪肝的妈妈来说可真是噩梦,那么月子期间吃猪肝是合理的吗?下面遵义月子中心就带你了解一下。

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  中国哺乳期妇女膳食宝塔中提到,每周吃1-2次动物肝脏,总量达到85g猪肝,或者40g鸡肝。

  饮食上不必拘谨于猪肝,其他动物类肝脏也是可以的。首先,猪肝含有丰富的铁。特别是对于大多数人来说,在膳食平衡的原则下,一周吃一次动物肝脏,能够有效避免贫血的发生。猪肝中的铁还是血红素铁,更容易被人体吸收利用。对哺乳期的妈妈们来说非常适宜。除此之外,猪肝中也有其他微量元素,有益健康。其次,猪肝中含有丰富的的维生素A,同重量鱼肉蛋奶等食物是赶超不了猪肝的,是非常好的维生素A来源。

  如果妈妈们摄入维生素A较少,就会因为乳汁的成分缺乏维生素A而影响宝宝的维生素A摄入。

  缺乏维生素A会影响视力,所以妈妈们要重视。不仅如此,猪肝还富含蛋白质,属于优质蛋白质。吃一点肝脏类食物不仅能够补充上述维生素和矿物质,还能够补充蛋白质,是性价比非常高的食物。

这里再附上几个猪肝的吃法,供妈妈们参考。

【猪肝菠菜汤】

菠菜洗净,切段;

猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;

加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌制菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干水;

锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜,调味即可。

【芹菜炒猪肝】

猪肝切片,芹菜切段;

把猪肝加入胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀;

芹菜用淡盐水焯烫,过凉水;

炒锅倒油炒香葱姜蒜,倒入猪肝;

倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用;

倒入芹菜翻炒,再加入炒过的猪肝翻炒均匀,调味即可。

  这样炒出来的猪肝没有腥味,口感也很不错,在月子期间也属于一道美食了,肝的营养价值是很高的,所以月子期间新手妈妈们也要习惯的去接受这一道菜。

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