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月子中心的私人营养月子餐是怎么做出来的

文章出处:www.zymlyz.com  |  发布时间:2019/12/17 9:31:30  |  浏览次数:48
  一.什么是私人定制营养月子餐

  科学、营养专业的月子餐,讲究的是以妈妈体质差异和饮食习惯为基础做膳食调理,保证妈妈的营养均衡充足,才能满足宝宝健康生长发育的需求。

  1.营养评估:临床营养师与妈妈时时沟通,了解妈妈的饮食习惯(如:口味、偏好、过敏禁忌);及生理状况(如:伤口愈合情况、排泄情况、血液指标等)
  2.中医师体质诊断:诊断妈妈体质(如:阴虚还是阳虚)
  3.通乳师评估妈妈泌乳情况;
  4.仪器检测:检测妈妈身体总水分、蛋白质、体脂肪、肌肉量、去脂体重、体脂百分比、BMI、内脏脂肪、基础代谢等情况;
  5.定制调理方案:临床营养师根据身体检测数据结合中医师、通乳师意见,和产妇沟通月子期间的饮食调理和营养搭配方案。
  6.监测调整方案:中医师每周见诊,按需开方,营养师结合中医师意见,与产妇多角度健康咨询,阶段性评估,以时时监测产妇身体状况,实时调整营养方案。根据调整方案自同仁堂选材、单锅现煎调理营养餐。
  二.高端月子中心的私人订制月子餐是怎么制作的?
  1.定制食谱:如上所说,临床营养师时时与妈妈沟通饮食习惯、生理情况等,再结合中医师、通乳师建议,在此基础上定制营养食谱。
  2.优选食材:临床营养师与厨师长核对餐单后,厨师长下单采购品牌农庄绿色有机食材,高品质滋补食材。
  3.食材验收:由厨师长按照餐单开具的质量和数量现场验收(肉类蔬菜当天早晨送货),保证食材新鲜卫生!
  4.精心烹制:特聘五星厨师团队、精通中西面点的面点师精心烹制每日六餐。
  5.清洗配菜:择菜、清洗3遍(清洗前浸泡30分钟);厨师根据营养师开具的餐单对月子餐进行配菜。
  6.检查核对:精心烹制出的月子餐在正式配送前,会由厨师和工作人员对照餐单和产妇资料进行一一检查核对,以保证每一道月子餐的精确无误。

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